Produits Marque Fabbri 1905 pour Glaciers

Fabbri 1905 est une entreprise familiale italienne emblématique, reconnue dans le monde entier pour ses ingrédients premium dédiés aux professionnels de la glace artisanale, de la pâtisserie et du beverage. Depuis plus de cent ans, la marque allie tradition, qualité et innovation, faisant rayonner le savoir-faire culinaire italien dans plus de 100 pays.

Au cœur de son succès se trouve l’iconique Amarena Fabbri, la célèbre cerise confite dans un sirop aromatique. Créée en 1915, elle est devenue un symbole absolu du Made in Italy, appréciée pour sa texture croquante, son parfum intense et son inimitable pot blanc et bleu. Ingrédient polyvalent, elle sublime glaces, desserts, cocktails et créations gourmandes.

Fabbri se distingue par son exigence de qualité, son esprit créatif et son engagement à accompagner les artisans et chefs du monde entier avec une gamme complète : toppings, sirops, liqueurs, fruits confits et une gamme complète de produits innovants pour la gelateria.

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Fabbri 1905 : l’âme du goût italien et la référence premium des artisans depuis plus de 100 ans

Fondée en 1905 par Gennaro Fabbri, Fabbri 1905 est aujourd’hui l’une des marques italiennes les plus reconnues dans le monde pour ses ingrédients premium dédiés à la glacerie artisanale, à la pâtisserie, au beverage et à la mixologie. Reconnue internationalement pour sa légendaire Amarena Fabbri, pour ses sirops haut de gamme et ses toppings gourmands, la marque associe depuis cinq générations tradition familiale, innovation culinaire et excellence Made in Italy.

Une histoire de passion, de créativité et de savoir-faire italien

L’aventure commence lorsque Rachele, épouse du fondateur, crée la fameuse recette de l'amarena. Ce fruit confit unique, devenu l’Amarena Fabbri, s’impose rapidement comme une icône du goût italien. Son pot bleu et blanc, aujourd’hui mythique, symbolise à lui seul l’élégance, l’identité et le style incomparable de la marque.

Au fil des décennies, Fabbri n’a cessé d’innover et d’enrichir son catalogue pour répondre aux besoins des artisans et professionnels du goût avec :

  • Ingrédients pour glace artisanale : crémolati, pâtes de fruits, bases, variegati
  • Toppings et nappages pour desserts, glaces et pâtisseries
  • Sirops haut de gamme pour boissons, milkshakes, cafés, thés glacés et cocktails
  • Solutions professionnelles pour mixologie : Mixybar, Mixyfruit, purées de fruits
  • Gamme clean label : produits sans gluten, sans lactose, Vegan OK

Chaque création reflète l’engagement de Fabbri à offrir une qualité constante, une expérience sensorielle incomparable et un soutien technique aux artisans.

Un rayonnement international et une excellence certifiée

Avec plus de 1 300 produits distribués dans plus de 100 pays, Fabbri 1905 s’affirme comme un acteur majeur dans les secteurs de la glacerie et du beverage. Ses 17 lignes de production garantissent une maîtrise parfaite de la chaîne de fabrication, tandis que la famille Fabbri continue de diriger l’entreprise en transmettant passion, expertise et culture du goût.

La marque s’appuie sur des certifications reconnues mondialement, gages de sécurité et de qualité :

  • IFS – BRC
  • UNI EN ISO 9001:2015
  • Certifications Halal et Casher
  • Vegan OK

Ces engagements renforcent la position de Fabbri comme référence incontournable des professionnels exigeants.

Entre art, design et culture gastronomique

Fabbri, c’est aussi une marque qui célèbre la créativité sous toutes ses formes. À travers le Prix Fabbri pour l’Art, ses éditions limitées de pots iconiques ou encore l’ouverture de sa nouvelle boutique-atelier de Bologne en 2024, la maison italienne affirme son lien profond avec l’art, l’esthétique et l’innovation.