Citron (Limon/L)
1GPDA0120
25,10 €
HT
Unité de vente : 1 sachet x 1kg
(25,10 € HT / 1 kg)
Top produit ! Produit polyvalent, qualitatif et très économique pour réaliser une glace au citron au bac, à l'italienne ou un granité au citron.
Base en poudre complète avec stabilisateur, sans œufs et à base de jus de citron en poudre. Contenant 40 % de jus de citron en poudre, ce produit offre une saveur fraîche, équilibrée et authentique tout en garantissant une excellente régularité de fabrication. Facilement soluble à froid, cette préparation permet un gain de temps en production puisqu'elle s'utilise sans temps de repos avant turbinage.
Sans gluten
Certifié Halal et Casher
Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 sachet x 1kg
Description produit keyboard_arrow_down
La préparation Citron (Limon/L) est une base complète en poudre spécialement développée pour les glaciers, restaurateurs et professionnels des desserts glacés.
Caractéristiques :
- Base complète avec stabilisateur intégré.
- Contient 40 % de jus de citron en poudre.
- Sans œufs.
- Soluble à froid.
- Sans gluten.
- Certifications Halal et Casher.
- Utilisation immédiate : ne pas laisser reposer le mélange avant utilisation.
Dosages recommandés
Glace artisanale (bac 5 L)
- 150 g de Lemon L
- 3 L d'eau
- 1 kg de sucre
- 200 g de dextrose
- 5 g de Fabbrisoff
- Mélanger puis turbiner immédiatement.
Glace à l'italienne
- 200 g de Lemon L
- 5 L d'eau
- 2 kg de sucre
- Mélanger puis verser directement dans la machine soft.
Granité
- 300 g de Lemon L
- 8 L d'eau
- 1 kg de sucre
- Mélanger puis verser directement dans la machine à granité.
Fabbriyog goût bulgare puissant
37,05 €
Yogo Fiocc (Yoggi)
49,85 €
Pamatis - Mascarpone
36,83 €
Poudre de cacao 20/22%
24,16 €
Fabbrilemon
31,76 €
Riccott - Ricotta Pregel
29,12 €
Top produit ! Produit polyvalent, qualitatif et très économique pour réaliser une glace au citron au bac, à l'italienne ou un granité au citron.
Base en poudre complète avec stabilisateur, sans œufs et à base de jus de citron en poudre. Contenant 40 % de jus de citron en poudre, ce produit offre une saveur fraîche, équilibrée et authentique tout en garantissant une excellente régularité de fabrication. Facilement soluble à froid, cette préparation permet un gain de temps en production puisqu'elle s'utilise sans temps de repos avant turbinage.
Sans gluten
Certifié Halal et Casher