Fabbrilemon

Name: Fabbrilemon
Brand: Univers du glacier
SKU: 1GPDA0121
Price: 30.1 EUR
Availability: InStock

Référence : 1GPDA0121

30,10 € HT

Unité de vente : 1 sachet x 1kg

(30,10 € HT / l'unité)

Fabbrilemon est une poudre aromatisée au citron spécialement conçue pour renforcer l'intensité et la fraîcheur des sorbets au citron. Formulée sans stabilisants, elle se distingue par sa forte concentration en jus de citron : 100 g de produit équivalent à 200 g de jus de citron.

Elle apporte un goût authentique et une belle vivacité aux préparations tout en laissant aux professionnels la liberté d'utiliser leur propre base stabilisée.

Sans gluten et certifiée Casher, Fabbrilemon est une solution performante pour réaliser des sorbets au citron au profil aromatique intense et constant.

Fiche technique

Conditionnement : 1 sachet x 1kg

Description produit

Fabbrilemon est une poudre aromatisée au citron destinée aux glaciers et artisans souhaitant obtenir un sorbet au citron riche en saveurs naturelles.

Caractéristiques :

Poudre aromatisée au citron.
Sans stabilisants.
Très forte concentration en citron : 100 g de produit correspondent à 200 g de jus de citron.
Idéale pour la fabrication de sorbets au citron.
Sans gluten.
Certification Casher.

Dosage recommandé

20 à 30 g de Fabbrilemon par kilogramme de base pour sorbet sans produits laitiers contenant déjà des stabilisants.

Cette formulation permet d'intensifier le goût du citron tout en conservant l'équilibre de la recette et la texture de la préparation. Elle s'intègre facilement dans les procédés de fabrication des sorbets artisanaux.