Supersoft Fabbri

GLACE A L'ITALIENNE : L’ART DE LA TEXTURE ET DU GOÛT

La glace à l’italienne fait partie de ces plaisirs simples qui évoquent l’été, la fraîcheur et la gourmandise. Sa texture souple, son aspect légèrement aérien et sa dégustation immédiate depuis la machine en font un produit apprécié aussi bien en ville qu’en bord de mer, dans les restaurants, glaciers, bars ou espaces de loisirs.

Pour garantir cette sensation unique, le choix du mix joue un rôle essentiel : il doit être stable, facile à préparer et capable d’offrir une glace régulière même en période d’affluence.

UNE EXPERIENCE GLACE REUSSIE

La réussite d’une glace soft repose sur l’équilibre entre onctuosité, légèreté et tenue en machine. Servie à une température légèrement plus élevée qu’une crème glacée traditionnelle, elle révèle une douceur plus souple et une sensation moelleuse en bouche.

Cette particularité séduit un large public et permet aux professionnels de proposer un produit accessible, polyvalent et adapté à de multiples présentations : cornet, pot, sundae, marbrage, toppings ou créations signature.

SUPERSOFT FABBRI : UNE PREPARATION PENSEE POUR LES PROFESSIONNELS

La Supersoft Fabbri en poudre, distribuée par L’Univers du Glacier, est une préparation professionnelle spécialement conçue pour réussir une glace italienne onctueuse et régulière. Soluble à froid en quelques instants, elle offre un mélange homogène, une texture moelleuse et une saveur naturelle fidèle à la tradition italienne. Idéale pour les machines Soft-Ice, elle garantit une glace légère, stable et parfaitement adaptée aux besoins des professionnels.

ATOUTS DE LA SUPERSOFT FABBRI

• Texture souple et crémeuse, idéale pour la glace soft
• Simplicité d’utilisation : mélange à froid, sans pasteurisation
• Régularité du résultat, même en service intensif
• Recette équilibrée, riche en lait et sans gluten
• Conservation longue durée

Un sachet de 1,5 kg permet de produire entre 85 et 100 glaces, offrant ainsi un excellent rendement tout en limitant les contraintes logistiques.

UNE GAMME PENSEE POUR VARIER LES CREATIONS

Les préparations Supersoft existent en plusieurs parfums prêtes à l’emploi. Leur solubilité rapide et leur formulation équilibrée permettent d’obtenir une glace moelleuse, aérienne et stable, avec une sensation en bouche proche des meilleures glaces italiennes traditionnelles.

Pour une palette de parfums encore plus large, il suffit d’ajouter une pâte aromatique Fabbri (cf. gamme des Delipaste Fabbri) à la supersoft neutre fleur de lait.

Astuce : remplacer un litre d’eau par du lait entier intensifie la texture et renforce la sensation crémeuse.

QUELS SONT LES AVANTAGES DE LA PREPARATION EN POUDRE ?

• Stockage pratique à température ambiante
• Sachet utilisable en plusieurs fois, grâce à une excellente conservation après ouverture
• Dosage flexible : préparez uniquement la quantité nécessaire, sans perte
• Gain de place important par rapport aux mixes liquides encombrants
• Transport plus économique : aucun volume d’eau à déplacer

COMBIEN DE TEMPS PEUT-ON CONSERVER LA SUPERSOFT FABBRI ?

La Supersoft Fabbri en poudre se conserve maximum 36 mois dans un endroit frais et sec. Une fois le sachet ouvert, il est recommandé de le refermer soigneusement. Une fois dans la cuve de votre machine soft, la durée de conservation est de 3 jours.

LA SUPERSOFT FABBRI EST-ELLE ADAPTEE AUX REGIMES SPECIFIQUES ?

Oui. la Supersoft est :

• Sans gluten
• Sans colorants artificiels
• Sans arômes artificiels
• Certifiée Halal

Cela la rend adaptée à de nombreux profils de consommateurs.

PEUT-ON UTILISER CETTE PREPARATION POUR GLACE ITALIENNE POUR DES SUNDAES ?

Absolument. La version fleur de lait est particulièrement adaptée à la réalisation de sundaes que l'on agrémente avec notre gamme de toppings, sauces, marbrages ou inclusions.