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Base Premium 100CF Ricoleone

Name: Base Premium 100CF Ricoleone
Brand: Univers du glacier
SKU: 1GBST3211
Price: 31.8 EUR
Availability: InStock

Référence : 1GBST3211

31,80 € HT

Unité de vente : 1 sachet x 2 kg

(15,90 € HT / 1kg)

Ricoleone : la base premium au rapport qualité-prix imbattable.

La Base Premium 100CF Ricoleone est une base pour glace artisanale conçue pour une utilisation chaude ou froide. Faiblement dosée (100 g/l de lait), elle combine richesse en matières grasses et sucres variés pour une texture onctueuse et stable.

Son goût intense de lait la rend idéale pour le parfum fiordilatte et les créations personnalisées.

Facile à doser, elle s’adresse aux artisans recherchant performance, simplicité et rentabilité, sans compromis sur la qualité.

Fiche technique

Conditionnement : 1 sachet x 2 kg

Description produit

La Base Premium 100CF Ricoleone est une solution haut de gamme spécialement formulée pour les glaciers souhaitant une base stable, maniable et économique. Sa formulation équilibrée permet une texture crémeuse constante, même en cas de variations thermiques.

Caractéristiques techniques :

Dosage simplifié pour une glace en bac : 100 g de base + 1 L de lait + 200-250 g de sucre
Dosage simplifié pour une soft (glace à l'italienne) : 100 g de base + 1 L de lait écrémé + 170 g de sucre
Utilisation polyvalente : préparation à chaud ou à froid
Ingrédients clés : mélange de matières grasses laitières, sucres variés pour une meilleure texture et stabilité
Goût : intense mais délicat, valorise les pâtes aromatisantes
Idéal pour : fiordilatte, créations personnalisées, bases pour glaces mixtes