Base bio pour crèmes glacées*

Name: Base bio pour crèmes glacées*
Brand: Univers du glacier
SKU: 1GBST5311
Price: 46.9 EUR
Availability: InStock

Référence : 1GBST5311

46,90 € HT

Unité de vente : 1 sachet x 2 kg

(23,45 € HT / 1 kg)

Base bio pour crèmes glacées. Cette base pour glace vous garantit l'absence d'huile de palme, d'OGM, de gluten, de graisses hydrogénées, d'émulsifiants, d'arômes et de colorants artificiels. Utilisation à chaud.

Sans-gluten

Certification BIOAGRICERT

Fiche technique

Conditionnement : 1 sachet x 2 kg

Description produit

Utilisation : à chaud

Exemples de recettes :

Suggestion de recette de la base blanche (Mix)

INGREDIENTS	Grammes
Lait entier	697
Crème 35% M.G	58
Base bio crème glacée	100
Sucre en poudre	110
Dextrose	35
TOTAL	1000

Suggestion de recette glace au caramel

INGREDIENTS	Grammes
Lait entier		590
Crème 35%M.G		160
Base Bio crème glacée		90
Sucre en poudre		80
Dextrose		30
Pâte de caramel		50
TOTAL		1000

Suggestion de recette glace à la vanille

INGREDIENTS	Grammes
Lait entier		600
Crème 35% M.G		160
Base bio crème glacée		90
Sucre en poudre		85
Dextrose		30
Pâte de vanille		35
TOTAL		1000