Base crème Premium 100CF Ricoleone
1GBST3211
32,10 €
HT
Unité de vente : 1 sachet x 2 kg
(16,05 € HT / 1kg)
Ricoleone : la base premium au rapport qualité-prix imbattable.
Base crème Premium 100CF Ricoleone est une solution haut de gamme pensée pour les glaciers artisanaux à la recherche de simplicité, de performance et de rentabilité.
Utilisable à chaud comme à froid, elle ne nécessite que trois ingrédients : la base, du lait entier et du sucre.
Sa composition complète garantit une glace à la texture onctueuse, stable et durable en vitrine.
Idéale pour le parfum fiordilatte ou comme base neutre à personnaliser avec des pâtes aromatiques, elle se distingue par son excellent rapport qualité-prix.
Parfaite également pour la production de glace en bâtonnet.
Une alliée fiable pour optimiser le temps de préparation sans compromis sur la qualité.
Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 sachet x 2 kg
Description produit keyboard_arrow_down
La Base Premium 100CF Ricoleone est une solution haut de gamme spécialement formulée pour les glaciers souhaitant une base stable, maniable et économique.
Sa formulation équilibrée permet une texture crémeuse constante, même en cas de variations thermiques.
Caractéristiques techniques : (recette des parfums sur demande, n'hésitez pas à nous contacter)
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Dosage simplifié pour une glace en bac : 100 g de base + 1 L de lait entier + 250 g de sucre
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Dosage pour une glace en bac avec dextrose : 100 g de base + 1 L de lait entier + 140 g de sucre + 75 g de dextrose
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Dosage simplifié pour une soft (glace à l'italienne) : 100 g de base + 1 L de lait écrémé + 170 g de sucre
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Dosage pour bâtonnet glacé : 125 g de base + 1,250 L de lait entier + 200 g de sucre + 50g de dextrose
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Utilisation polyvalente : préparation à chaud ou à froid
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Ingrédients clés : mélange de matières grasses laitières, sucres variés pour une meilleure texture et stabilité
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Goût : intense mais délicat, valorise les pâtes aromatisantes
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Idéal pour : fiordilatte, créations personnalisées, bases pour glaces mixtes
Ce produit allie qualité premium et prix compétitif, en faisant l’un des meilleurs rapports qualité/prix du marché des bases 100CF.
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Utilisable à chaud comme à froid, elle ne nécessite que trois ingrédients : la base, du lait entier et du sucre.
Sa composition complète garantit une glace à la texture onctueuse, stable et durable en vitrine.
Idéale pour le parfum fiordilatte ou comme base neutre à personnaliser avec des pâtes aromatiques, elle se distingue par son excellent rapport qualité-prix.
Parfaite également pour la production de glace en bâtonnet.
Une alliée fiable pour optimiser le temps de préparation sans compromis sur la qualité.