![Stab2000 (Stabilisateur crème) par 10kg [product.brand] 1 - Univers du glacier](https://www.universduglacier.com/boutique/3917-large_default/stab2000-stabilisateur-creme-par-10kg.jpg "Stab2000 (Stabilisateur crème) par 10kg [product.brand] 1 - Univers du glacier")
Stab 2000 (Stabilisateur crème) par 10kg - DESTOCKAGE DDM COURTE : 31/05/26
1GBST3611
399,00 €
HT
(39,90 € HT / 1 kg)
Stabilisateur de la marque Louis François mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
Donne de l’onctuosité et facilite le foisonnement.
Retarde la fusion des bâtonnets glacés.
Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 sac x 10kg
Description produit keyboard_arrow_down
Composition : Sirop de Glucose, Gomme de Caroube, Alginate de Sodium, Carraghénate, Mono et Diglycérides d'acides gras.
Dosage recommandé : 3 à 4g / litre
Utilisation : à chaud
Fabbrisoff (émulsifiant)
80,01 €
Stabilisant - Capmix glace BIO*
318,29 €
Stabilisant - Capmix Sorbet BIO*
122,80 €
CREAMIX® Vegan
134,83 €
Natur Emul en 500g
32,60 €
Gomme de guar par 5 kg
74,91 €
Protéine végétale de pois
20,99 €
Stabilisateur de la marque Louis François mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
Donne de l’onctuosité et facilite le foisonnement.
Retarde la fusion des bâtonnets glacés.