Stab2000 (Stabilisateur crème) par 1kg
55,20 €
HT
(55,20 € HT / 1 kg)
Stabilisateur de la marque Louis François mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
Donne de l’onctuosité et facilite le foisonnement.
Retarde la fusion des bâtonnets glacés.
Description
Composition : Sirop de Glucose, Gomme de Caroube, Alginate de Sodium, Carraghénate, Mono et Diglycérides d'acides gras.
Dosage recommandé : 3 à 4g / litre
Utilisation : à chaud
Détails du produit
1GBST3610
Fiche technique
- Conditionnement
- 1 Boite x 1kg
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :
Stabilisateur de la marque Louis François mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
Donne de l’onctuosité et facilite le foisonnement.
Retarde la fusion des bâtonnets glacés.