Une maison centenaire au service de l’excellence gastronomique

Depuis plus d’un siècle, Louis François incarne l’expertise française dans le développement d’ingrédients alimentaires haut de gamme destinés aux chefs, pâtissiers, chocolatiers, glaciers et professionnels de la gastronomie.

Créée en 1908 par Louis François, inventeur autodidacte passionné par la science et la cuisine, la marque s’est rapidement imposée comme une référence dans le domaine de la texture, de l’émulsification et de la conservation des préparations alimentaires.

Un savoir-faire unique au service des professionnels

Spécialisée dans la conception d’ingrédients techniques de qualité, la société propose une large gamme de produits naturels et fonctionnels : agar-agar, gomme arabique, poudres d'œufs, stabilisants, épaississants, émulsifiants, etc.

Ses produits sont utilisés dans des domaines variés :

• Pâtisserie et boulangerie artisanale

• Chocolaterie et confiserie fine

• Glacerie artisanale et industrielle

• Cuisine gastronomique et restauration
  

Une portée internationale

Forte de son ancrage français et de son innovation continue, Louis François exporte aujourd’hui ses ingrédients dans le monde entier, en conservant une fabrication rigoureuse et un engagement constant envers la qualité, la sécurité alimentaire et la performance technique.