Amidon de riz à froid

Name: Amidon de riz à froid
Brand: Univers du glacier
SKU: 1GBST3811
Price: 140 EUR
Availability: InStock

Référence : 1GBST3811

140,00 € HT

(7,00 € HT / 1 kg)

Remyline XS-DR-P est une poudre d'amidon de riz prégélatinisé de la marque Beneo.

Propriétés techniques pour la glace: texturation, onctuosité, remplacement de la caséine*, amélioration de l'aptitude à la fonte, stabilité aux produits acides comme les agrumes.

Il se travaille à froid.

Certifié Casher et Halal

Fiche technique

Conditionnement : 1 sac x 20 kg

Description produit

Dosage : 1,5% à 2% par litre de mix

Aspect : fine poudre blanche.

*Qu'est-ce que la caséine ? La caséine est une protéine issue du lait. Le lait contient en effet deux sources de protéines : la caséine, qui est la partie solide du lait, ainsi que le lactosérum (whey), qui en est la partie liquide.