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Pâte de nougat rustique
1GPTA9010
139,40 €
HT
Unité de vente : 1 seau x 4 kg
(34,85 € HT / 1 kg)
La Pâte de nougat Pregel est une pâte aromatique haut de gamme conçue pour les professionnels de la glace artisanale et de la pâtisserie. Son profil gourmand associe harmonieusement des notes d’amandes, de miel et de noisettes, pour apporter rondeur et caractère à vos créations.
Idéale pour la réalisation de glaces, desserts glacés et préparations pâtissières, elle permet d’obtenir une saveur raffinée et régulière.
Pour enrichir encore la présentation en vitrine ou ajouter une texture croquante, elle peut être associée à des brisures de nougatine.
Sans gluten
Sans huile de palme
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Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 seau x 4 kg
Description produit keyboard_arrow_down
Dosage recommandé : 70g à 100g par litre de mix
Utilisation : à froid
La Pâte de nougat Pregel est une base aromatique premium destinée aux artisans glaciers et pâtissiers à la recherche d’un goût authentique et élégant.
Caractéristiques produit :
- Goût typé de nougat avec notes d’amandes, de miel et de noisettes
- Adaptée à la glace artisanale, au gelato et à la pâtisserie
- Texture conçue pour une bonne incorporation dans les préparations
- Produit sans gluten
- Formule sans huile de palme
- Conditionnement : seau de 4 kg
Applications conseillées :
- Aromatisation de glaces et crèmes glacées
- Réalisation de marbrages, variegati et desserts glacés
- Utilisation en pâtisserie pour mousses, crèmes, inserts ou garnitures
Pour une finition plus gourmande en bac à glace ou en décoration, cette pâte peut être complétée par des brisures de nougatine (réf. 1MINC0150), apportant texture et valorisation visuelle. Sa qualité de fabrication Pregel en fait une solution fiable pour les professionnels souhaitant proposer une saveur généreuse, élégante et constante.
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La Pâte de nougat Pregel est une pâte aromatique haut de gamme conçue pour les professionnels de la glace artisanale et de la pâtisserie. Son profil gourmand associe harmonieusement des notes d’amandes, de miel et de noisettes, pour apporter rondeur et caractère à vos créations.
Idéale pour la réalisation de glaces, desserts glacés et préparations pâtissières, elle permet d’obtenir une saveur raffinée et régulière.
Pour enrichir encore la présentation en vitrine ou ajouter une texture croquante, elle peut être associée à des brisures de nougatine.
Sans gluten
Sans huile de palme