Pâte de violette
1GPTA3213
59,15 €
HT
Unité de vente : 1 seau x 3,5 kg
(16,90 € HT / 1 kg)
Découvrez la pâte de violette Aromitalia, une pâte aromatisante qui sublime vos créations avec une touche florale élégante.
Inspirée de la tradition piémontaise, elle offre un parfum délicat de violette sauvage et une couleur naturellement séduisante.
Parfaite pour les glaces artisanales, elle se marie idéalement avec le chocolat noir, mais s’utilise aussi en pâtisserie pour macarons ou entremets raffinés.
Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 seau x 3,5 kg
Description produit keyboard_arrow_down
La pâte de violette Aromitalia est une pâte aromatique de haute qualité, formulée pour des préparations à froid. Son arôme intense de violette sauvage et sa couleur vive en font un ingrédient prisé pour les glaces, desserts, pâtisseries fines ou décorations aromatisées.
Caractéristiques techniques :
-
Dosage recommandé :
- 35 g de pâte pour 1 kg de base lait + 35 g de crème
- Utilisation exclusivement à froid -
Applications :
- Glaces artisanales
- Pâtisseries (macarons, mousses, inserts aromatisés) -
Profil organoleptique : floral, délicat, raffiné
-
Couleur : attrayante et naturelle
-
Certifications :
- Vegan
- Sans huile de palme
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Inspirée de la tradition piémontaise, elle offre un parfum délicat de violette sauvage et une couleur naturellement séduisante.
Parfaite pour les glaces artisanales, elle se marie idéalement avec le chocolat noir, mais s’utilise aussi en pâtisserie pour macarons ou entremets raffinés.