Chocolats

Couverture chocolat blanc anëo 34%
search
  • Couverture chocolat blanc anëo 34%
  • Couverture chocolat blanc anëo 34%

Couverture chocolat blanc 34%

91,00 € HT

Unité de vente : 1 seau x 5kg

(18,20 € HT / 1 kg)

Le chocolat blanc Anëo 34% de la chocolaterie française WEISS est très peu sucré et de couleur claire. Il caresse le palais grâce à son goût de lait frais et onctueux. Il est parfaitement équilibré avec ses notes chaudes et fleuries de vanille de Madagascar. D’une fluidité parfaite et d’une texture très fondante, il sera l’allié de votre créativité pour tout type de créations.


Sans gluten, ni OGM, ni huile de palme

Quantité
produit disponible

Description

Application : 

Sa texture parfaite, à la fois fluide et pleine, s'adapte à toutes les applications : biscuits, décors, ganaches bonbons, ganaches pâtissières, gâteaux, glaces, mousses, nappages et sauces.

Courbe de tempérage: Fonte à 42-45°C, cristallisation à 26,5-27,5°C, travail à 29-30°C.

 
Détails du produit
1CHOC7506

Fiche technique

Conditionnement
1 seau x 5kg
Documents joints