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Marbrages

Coulis et morceaux de fruits pour marbrer votre glace, agrémenter et décorer vos gâteaux, entremets glacés et mousses. La qualité des marbrages FABBRI permet à la glace de conserver son onctuosité même à basse température ainsi qu'une très bonne tenue dans le temps. De nombreux autres marbrages sont disponibles sur demande : n'hésitez pas à nous contacter.

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Nous vous proposons 5 types de marbrages pour une grande variété de goûts et de textures :

MARBRAGES CREMES

Pâtes aux saveurs crémeuses, lisses ou bien avec inclusions.

MARBRAGES FRUITS

Pâtes sucrées, denses, riches en morceaux de fruits.

CROCKOLOSI

Les marbrages qui font Crock ! Grâce à leurs précieuses inclusions croquantes, ils sont le complément idéal des glaces au parfum fleur de lait, noisette, chocolat mais aussi au yaourt pour un résultat incomparable. Le secret des recettes croustillantes !

SNACKOLOSI

Déclinaison de marbrages gourmands à base de chocolat qui rappellent les barres chocolatées préférées des petits et des grands. Grâce à leur consistance spéciale, ils sont extrêmement polyvalents : ils conviennent aussi bien pour recouvrir les esquimaux glacés que pour créer des inserts et des couvertures pour les bonbons, les mousses et les entremets glacés.

NUTTY

Marbrages très onctueux et polyvalents pour glaces et pâtisseries. Ils peuvent être ajoutés directement dans le bac de glace pour un effet irrésistible ou bien garnir croissants et brioches, être utilisés comme pâte à tartiner pour les gaufres et crêpes ou encore sublimer vos gâteaux et entremets.