Pâte Leche Merengada
1GPTA3243
45,85 €
HT
Unité de vente : 1 seau x 3,5 kg
(13,10 € HT / 1 kg)
La Pâte Leche Merengada apporte à vos créations toute la gourmandise d'un grand classique de la tradition espagnole. Son mariage subtil de meringue, de cannelle et de zeste de citron offre une saveur douce, fraîche et délicatement épicée.
Conçue pour les professionnels, cette pâte aromatisée s'incorpore facilement aux préparations et permet de réaliser des glaces artisanales originales au profil aromatique raffiné.
Polyvalente et vegan, elle convient également à de nombreuses applications en pâtisserie et en dessert, pour créer des recettes à la fois authentiques et créatives.
Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 seau x 3,5 kg
Description produit keyboard_arrow_down
La Pâte Leche Merengada est une pâte aromatisée inspirée de la célèbre boisson espagnole à base de lait parfumé à la cannelle et au citron. Elle est idéale pour les glaciers, pâtissiers et professionnels de la restauration souhaitant proposer des créations originales.
Caractéristiques :
- Saveur de meringue aux notes de cannelle et de zeste de citron.
- Profil aromatique équilibré, frais et gourmand.
- Texture adaptée à une incorporation homogène.
- Produit vegan.
Applications :
- Glaces artisanales.
- Crèmes glacées.
- Crèmes pâtissières.
- Mousses.
- Semifreddos.
- Bavarois.
- Chantilly.
- Desserts et autres préparations pâtissières.
Dosage recommandé :
- 50 g de pâte pour 1 kg de préparation.
Conditionnement :
- Seau professionnel de 3,5 kg.
Grâce à sa grande polyvalence et à son goût typiquement méditerranéen, cette pâte permet de créer des desserts et des glaces aux notes fraîches et épicées, tout en garantissant une excellente régularité de fabrication.
Pâte de violette
63,14 €
Pâte de pistache fine
48,83 €
Pâte de vanille France
31,24 €
Pâte de pistache pure sans colorant
145,27 €
Pâte de noisette pure
61,08 €
La Pâte Leche Merengada apporte à vos créations toute la gourmandise d'un grand classique de la tradition espagnole. Son mariage subtil de meringue, de cannelle et de zeste de citron offre une saveur douce, fraîche et délicatement épicée.
Conçue pour les professionnels, cette pâte aromatisée s'incorpore facilement aux préparations et permet de réaliser des glaces artisanales originales au profil aromatique raffiné.
Polyvalente et vegan, elle convient également à de nombreuses applications en pâtisserie et en dessert, pour créer des recettes à la fois authentiques et créatives.