Produits Marque Illy Café pour Glaciers
Fondée en 1933 à Trieste par Francesco Illy, la maison illycaffè a profondément marqué l’histoire du café italien grâce à son esprit pionnier. L’invention de l’« illetta » en 1935 — ancêtre des machines à espresso modernes — et la mise au point de la pressurisation ont permis à Illy d’exporter un café d’une fraîcheur incomparable dès les années 1940.
Avec Ernesto Illy, chimiste et visionnaire, l’entreprise se dote d’un laboratoire qui fera de la science du café un pilier de son développement. Innovations majeures, telles que les dosettes E.S.E. en 1974 ou la sélection photochromatique des grains en 1988, consolident son statut de référence mondiale.
Aujourd’hui, sous l’impulsion d’Andrea Illy, la marque est présente dans plus de 140 pays et propose un assemblage exclusif de neuf arabicas, célèbre pour son équilibre et son élégance aromatique. Engagée dans une démarche durable, Illy travaille en partenariat direct avec les producteurs et diffuse la culture du café d’excellence à travers l’Università del Caffè.
L’art du café italien, transmis de génération en génération
Depuis 1933, date à laquelle Francesco Illy fonde illycaffè à Trieste, la marque construit patiemment un univers où innovation, savoir-faire et passion du café ne font qu’un. L’invention de l’« illetta » en 1935, ancêtre des machines à espresso modernes, marque un tournant décisif. Grâce à sa méthode de pressurisation révolutionnaire, Illy peut exporter ses cafés tout en préservant leur fraîcheur — un héritage technique toujours au cœur de la marque.
Au fil du temps, l’entreprise se transmet naturellement au sein de la famille Illy. Ernesto, fils du fondateur, apporte dans les années 1950 une approche scientifique inédite, instaurant l’un des premiers laboratoires spécialisés dans la chimie du café. Aujourd’hui, sous l’impulsion d’Andrea Illy et de Cristina Scocchia, la maison poursuit cette quête d’excellence dans plus de 140 pays.
Un assemblage unique : la signature Illy
L’âme d’Illy repose sur un assemblage exclusif de neuf variétés d’Arabica soigneusement sélectionnées. Cette harmonie précise, reconnaissable entre toutes, offre une tasse équilibrée, veloutée et raffinée, dégustée chaque jour par des millions d’amateurs.
Le goût Illy s’exprime à travers trois torréfactions emblématiques :
- Classico : l’équilibre parfait, velouté et aromatique.
- Intenso : une personnalité plus profonde, plus corsée.
- Decaffeinato : le plaisir d’un espresso italien, sans caféine mais riche en saveurs.
Avec les capsules Iperespresso, Illy transforme un geste quotidien en expérience sensorielle. Chaque capsule renferme la juste dose de son assemblage d’Arabica, tandis que la technologie d’extraction crée une crème dense, un cœur aromatique éclatant et une finale soyeuse.
Compatibles avec toutes les machines Iperespresso, elles permettent de savourer, en toute simplicité, un espresso d’une précision remarquable — fidèle à la tradition italienne.
Une vision fondée sur l’innovation et l’éthique
Illy ne se distingue pas seulement par la qualité de ses cafés, mais également par son approche responsable. Première enseigne de café italienne certifiée B Corp, la marque place le développement durable, la transparence et les relations humaines au cœur de son modèle.
Ses engagements reposent sur quatre piliers essentiels :
- Sélectionner les meilleurs producteurs d’Arabica.
- Transmettre le savoir-faire via une formation continue.
- Récompenser la qualité supérieure par une rémunération équitable.
- Construire une communauté mondiale fondée sur l’excellence et la confiance.
Un univers culturel et créatif
Illy a toujours entretenu un lien naturel avec l’art et la beauté. Les célèbres illy Art Collection, le nouveau logo signé James Rosenquist ou encore l’Università del Caffè, témoignent de cette volonté d’élever le café au rang d’expérience culturelle.
Une tasse Illy, beaucoup plus qu’un café
Choisir Illy, c’est entrer dans un univers où tradition, innovation et responsabilité se mêlent pour offrir un café au caractère unique. Chaque gorgée est l’expression d’un héritage familial riche, d’une vision durable et d’un dévouement absolu à la qualité.