Recette Glace Speculoos

Une expérience glacée épicée et réconfortante

Laissez-vous séduire par la glace Spéculoos, qui capture parfaitement l’essence du biscuit épicé dans une version glacée. Inspirée des recettes traditionnelles du Nord de l'Europe, elle associe la chaleur de la cannelle et le goût unique du spéculoos pour offrir une expérience authentique et réconfortante. Avec sa texture onctueuse et sa saveur pleine de caractère, cette glace est idéale pour apporter une touche épicée et gourmande à votre vitrine.

Une fusion parfaite de textures et de saveurs

L’alliance entre la pâte aromatisée au biscuit épicé et le marbrage aux éclats de spéculoos crée une expérience gustative complète. La base onctueuse, riche en saveur de spéculoos, se marie à merveille avec le marbrage croquant, apportant ainsi un contraste délicieux entre fondant et texture. Cette combinaison donne une glace qui ravira les amateurs de saveurs chaleureuses et authentiques.

Ingrédients :

• Pâte de spéculoos : une base onctueuse qui restitue toute l’intensité du spéculoos.
• Marbrage spéculoos : une sauce gourmande agrémentée d’éclats de biscuits pour une texture croquante et un goût encore plus authentique.

Recette :

1. Ajouter 65g de pâte par litre de mix et turbiner.
2. Marbrer en sortie de turbine pour un effet visuel et gustatif optimal.

Avec sa texture fondante et ses notes épicées irrésistibles, la glace Spéculoos est une valeur sûre pour séduire les gourmands en quête d’authenticité.