Comment transporter de la glace sans qu’elle fonde ?

Lorsqu’un client achète de la glace artisanale à emporter, l’objectif est de limiter la remontée en température jusqu’à son domicile. Le choix du conditionnement dépend principalement de la quantité achetée, de la durée du trajet et de la température extérieure.

.

Quel emballage choisir pour la glace à emporter ?

Pour les petites quantités, les pots à l’américaine sont une solution simple et pratique. Pour des volumes plus importants, les boîtes isothermes offrent une meilleure protection pendant le transport.

Deux systèmes sont couramment utilisés. Dans une boîte thermosoudée, un film apte au contact alimentaire recouvre l’intérieur : la glace n’est donc pas en contact avec le polystyrène. La boîte avec barquette amovible permet quant à elle de retirer la barquette au moment du service, ce qui facilite la réalisation des boules à domicile.

.

Des alternatives aux boîtes isothermes traditionnelles

Les boîtes isothermes tout carton permettent de proposer un conditionnement sans polystyrène ni plastique.

➡️ Découvrir nos boîtes isothermes tout carton

Pour des usages plus spécifiques, la gamme Coolbox propose différents formats : portions individuelles, présentation sous forme de boule, compartiments pour plusieurs parfums ou solutions modulables et empilables.

➡️ Découvrir la gamme Coolbox

.

Renforcer le maintien au froid

Pour les trajets plus longs ou lorsqu’il fait chaud, le glacier peut fournir au client, moyennant une participation, un sac isotherme dans lequel placer les pots ou les boîtes de glace.

➡️ Découvrir notre offre d'accessoires isothermes

.

Comment livrer une glace via une plateforme de livraison à domicile ?

C’est une question que nous rencontrons chez des glaciers qui souhaitent développer la livraison : comment protéger la glace entre sa remise au livreur et son arrivée chez le client ?

Le glacier ne maîtrisant pas toujours la durée et les conditions du trajet, quelques précautions sont importantes :

• choisir un conditionnement isotherme adapté ;
• séparer la glace des éventuels produits chauds ;
• sécuriser la fermeture avec une bande adhésive autour de la boîte.

Cette dernière permet de maintenir le couvercle fermé tout en servant de témoin visuel d’intégrité : si la bande est intacte à l’arrivée, le client peut constater que l’emballage n’a pas été ouvert pendant la livraison.

➡️ Découvrir les bandes adhésives pour emballages isothermes

.

Les bons réflexes à conseiller au client

Il est recommandé de réduire au maximum le temps de transport, de conserver le conditionnement fermé, d’éviter le soleil ou une voiture très chaude et de replacer la glace au congélateur dès l’arrivée.

.

À retenir

Le bon conditionnement dépend avant tout de la quantité de glace et de la durée du trajet. Pot, boîte isotherme, sac isotherme ou source de froid complémentaire peuvent être associés pour préserver au mieux la glace jusqu’au domicile.