Marbrage Framboise, graines de chia et noix de cajou
1MMAR0181
47,25 €
HT
Unité de vente : 1 boite x 1,2 kg
(39,38 € HT / 1 kg)
Snackoloso Framboise, graines de chia & noix de cajou est une préparation glacée ondulée sans sucre à base de crème de lait, pensée pour apporter relief, croquant et intensité fruitée à vos créations.
La fraîcheur des framboises lyophilisées s’équilibre avec la texture des graines de chia et des noix de cajou, pour des marbrages nets et des couches gourmandes, sans colorants ajoutés.
Idéal pour dynamiser une vitrine, enrichir une crème glacée, ou créer des effets premium en pâtisserie et chocolaterie.
100% Naturel
Sans Gluten
Certifié Casher
Fiche technique keyboard_arrow_down
- Conditionnement : 1 boite x 1,2 kg
Description produit keyboard_arrow_down
Snackoloso – Framboise / Chia / Cajou
Base : crème de lait, formulation sans sucre (au sens “sans sucre ajouté” ou “sans sucres” selon étiquetage produit).
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Inclusions : framboises lyophilisées, graines de chia, noix de cajou
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Arômes : naturels
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Sans : colorants ajoutés, gluten, huile de palme
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Certification : Casher
Applications pro
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Ondulations / marbrages en bac : incorporer en fin de turbinage ou au remplissage, pour obtenir un ruban régulier.
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Couches en moules à glace : déposer une fine couche avant ou entre deux remplissages pour un effet “strates”.
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Inserts & enrobages pâtisserie : utiliser comme insert texturé (à surgeler) ou en nappage ondulé sur entremets.
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Chocolats aux fruits : garniture ou inclusion pour bonbons chocolatés, en jouant sur le contraste acidulé/croquant.
Conseils de mise en œuvre
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Travailler le produit froid mais souple pour faciliter le pochage et garder les inclusions intactes.
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Ajuster la quantité selon l’effet visuel recherché (marbrage fin vs ruban généreux) et la taille des inclusions.
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Snackoloso Framboise, graines de chia & noix de cajou est une préparation glacée ondulée sans sucre à base de crème de lait, pensée pour apporter relief, croquant et intensité fruitée à vos créations.
La fraîcheur des framboises lyophilisées s’équilibre avec la texture des graines de chia et des noix de cajou, pour des marbrages nets et des couches gourmandes, sans colorants ajoutés.
Idéal pour dynamiser une vitrine, enrichir une crème glacée, ou créer des effets premium en pâtisserie et chocolaterie.
100% Naturel
Sans Gluten
Certifié Casher